2020年9月8日，美国食品安全检验局（FSIS）发布7120.1指令修订版-53，修订《肉、禽和蛋制品生产中使用的安全和合适的配料》，增加了12种抗菌剂、3种交联剂、5种其他配料、以及11个线上再加工禽肉抑菌系统和12个线下再加工禽肉抑菌系统。该修订自2020年9月8日生效，部分配料要求见下表：
名称 | 使用目的 | 使用量 | 标签要求 |
乳酸 | 降低牛肉和牛头的细菌污染 | 不超过10% | 在可接受的水平不做要求 |
豌豆蛋白 | 在粉碎的肉中作交联剂 | 不超过3% | 标签标示为“豌豆蛋白”或“豌豆分离物” |
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