日本产品一向以制作严谨，予人高度信心而享誉国际，食物安全保障亦不例外，然而，日本食品生产商近年被揭发伪造食品和生产材料到期日，连番丑闻令人质疑日本食物安全，信心亮起红灯。
解冻日期变“生产日期”
最新的一宗丑闻是传统果子生产商“赤福”被揭发收集卖剩下的米饼，把饼内的豆沙馅“循环再用”，当做新货出售。调查员又发现“赤福”长期误导消费者，把储存在急冻柜内的旧米饼运出去卖，打上去的所谓“生产日期”，实际上是解冻日期。
食物安全问题事件接踵而来，日本北部肉食加工生产商“MeatHope”疑把猪肉、鸡肉和牛肉混成免治杂肉，虚假卷标注为免治纯牛肉，传媒指这做法至少已有20年。另一间肉食加工生产商上周被指以极低价钱购买老弱病鸡，然后当优质鸡出售。
民众对本土货信心下跌
虽然日本未收到有人因此染病或食物中毒的报告，但当地媒体已“盯上”了那些爆出丑闻的食物生产商，并向日本消费者发出了警告。当地食品制造业受到连番丑闻事件打击，日人对本土货的信心下跌。
食物安全丑闻不单在地区性企业出现，日本顶级零食公司“不二家”今年2月也承认使用过期牛奶、忌廉和鸡蛋生产忌廉泡芙，运销全球。著名食品生产商“白之恋人”亦承认为填补缺货，伪造食用期限，并下令回收产品。
政府或考虑“加刑”
厚生省表示，最近违法事件太明目张胆，并指这是道德问题，难以监管，或需考虑加大刑罚力度。传媒最近揭发日本人喜爱的寿司、雪花牛肉及鱼翅的真伪和安全存在问题，一些平价寿司店经常用平价食品代替鳗鱼和加吉鱼，例如用埃及尼罗罗非鱼代替加吉鱼。政府举措：设新部门专管食品安全
由于本年初以来，日本各地不断爆出使用过期原料、伪造生产日期等食品安全丑闻，严重打击国内外消费者信心，日本农林水产省宣布，成立对策本部，以岩永浩美副大臣为本部长，专门对付食品安全问题。
国际观察：减价战逼小企业 行险招
分析员表示，日本食品工业持续出现减价战，利润被压缩，迫使它们恶性竞争，然而这些公司在兵行险招的同时又担心丑闻会伤害日本食品在海外的形象。瑞穗证券分析员说：“这是对有意拓展国际业务或增加海外销路的食品公司一次沉重的打击。这些丑闻玷污了日本品牌。”
食品风波非中国独有
去年中国屡次传出有问题食品令消费者恐慌，包括红心鸭蛋、抗生素蟹、孔雀石绿鱼等，引起国际社会批评。然而近来日本指责中国食品不安全的声音却不断降低，因为一向标榜安全的日本食品业频繁地被揭发丑闻，令日本食品安全的神话崩溃。千叶商科大学教授斋藤精一郎说，指责中国食品不安全时，日本其实才开始认真审视本土食品。
日本问题食品事件簿
不二家
公司简介：知名糕点商
产品：泡芙
丑闻：使用过期牛奶、忌廉和鸡蛋
MeatHope
公司简介：肉类加工销售企业
产品：汉堡牛肉扒
丑闻：将混有猪肉和鸡肉等的汉堡牛肉扒标识为“百分百纯牛肉”
白之恋人
公司简介：著名食品制造商
产品：朱古力夹心饼
丑闻：窜改食用期限
赤福
公司简介：传统果子生产商
产品：招牌米饼
丑闻：违例更改食用日期，循环使用豆沙和糯米馅
比内鸡
公司简介：肉食加工公司
产品：火锅高级食材
丑闻：使用劣质鸡肉，从中赚取暴利
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