韩国加强点心类、婴幼儿食品、咖啡等中丙烯酰胺的安全管理

2020年10月15日，韩国食品药品安全部（MFDS）发表消息称：为了对在高温中烹饪、加工食品时可能产生的丙烯酰胺提前进行预防性安全管理，韩国设定了各类食品的建议限量，计划从2021年1月1日开始实施。

丙烯酰胺的建议限量为：

（1）敏感人群的主要食用食品（婴幼儿食品、谷类）；

（2）暴露贡献度高的食品（点心、餐饮企业的炸薯条、咖啡）、污染度高的食品（固体茶、谷类加工品及即食食品）等。

婴幼儿食品、谷类：0.3mg/kg以下。

婴幼儿食品指的是：配方乳类、婴儿用配方食品、成长期用配方食品、婴幼儿辅食及将婴幼儿标示为食用对象销售的食品 。

咖啡（炒咖啡、速溶咖啡、配方咖啡）：0.8mg/kg以下。

点心、炸薯条（餐饮企业的烹饪食品）、茶类（固体茶）、谷类加工品及即食食品：1mg/kg以下。

当丙烯酰胺超过建议限量时，首先将结果通报给经营者，实施：

（1）自律召回；

（2）自行克制生产、进口；

（3）减排等行政指导。

若经营者不履行改善措施，韩国食品药品安全部为了让消费者了解相关信息，将会在食品安全国家网站上进行公开。

关注“广东技术性贸易措施”，获取更多服务。