关于鳄鱼屠宰和对源自鳄鱼的肉类及动物产品进一步加工的兽医要求的法规草案

关于鳄鱼屠宰和对源自鳄鱼的肉类及动物产品进一步加工的兽医要求的法规草案
本法规草案规定了关于经营源自鳄鱼的动物产品的企业、工厂及其它设施的兽医要求，上述企业及其它设施建造的技术条件，其机构和功能设置，此外，其管理制备供兽医检查及与兽医检查相关的检查的鳄鱼、其躯体、肉及器官方法，鳄鱼及源自鳄鱼的动物产品的检查，根据其兽医检查评定和指定上述产品，以及发售上述产品进入流通领域的兽医条件。本法规草案是考虑到由欧洲议会和理会制定适用于专门命名的养殖动物物种屠宰和加工的动物源食品特殊卫生规则的法规(EC) No 853/2004制定的卫生规则的事实而制定的。鳄鱼不包括在适用于其动物产品直接适用的法规的动物中，鳄鱼是一种协调商品，各成员国可以用国家法规予以管理，国家法规必须通报。鳄鱼的养殖及其作为供屠宰其肉打算供人类食用的动物使用正在欧洲展开，并且在捷克共和国鳄鱼已经为此目的而养殖。这些动物目前已经长成可以屠宰的规模。就目前来说，除了其用于屠宰之外，尚未发现以这种方式提出的调节该动物种群的其它方法。