韩国发布食品中4种重金属的标准规格再评估结果

2022年11月30日，韩国食品药品安全部（MFDS）发表消息称：今年对食品中的砷、无机砷、汞、甲基汞4种重金属进行了标准规格再评估，认为其暴露量处于安全水平，但考虑到食用量、饮食习惯等原因，计划加强对糙米中无机砷的管理。具体再评估结果详见下表（单位：（污染度：mg/kg）、（暴露量：μg/kg b.w./day））：

*评价品种数及摄取量差异较大，因此很难与“2016年暴露量评估”进行直接比较。

（1）污染度：食品中污染物质的含量。

（2）暴露量：食品中污染度乘以食品每日摄取量后，除以体重得出的数值，食品摄取量在1天内可能暴露在污染物质中。

（3）危害度：是将相关污染物质的暴露量与一生每天（周、月）食用也安全的人体暴露安全标准*进行比较的值，一般认为危害度超过1（100%）时，可预测会产生有害影响。

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