本法对以下方面作了规定：组织和个人在保障食品质量安全方面的权利和义务；保证食品、食品配料、食品添加剂、食品加工助剂质量安全的条件；商业机构的条件；进出口；测试；事故的风险分析、预防、控制和补救；信息、教育和通信；国家食品安全管理、食品配料、食品添加剂和食品加工助剂的职责。结构：法律草案共51条，分为11章，主要内容如下：第一章总则（第一条至第六条）第二章组织和个人保障食品安全条件的权利和义务（第七条至第十条）第三章保障食品和食品配料安全质量的条件（第十一条至第十六条）第四章食品和食品配料经营场所的条件（第十七条至第二十一条）第五章食品和食品配料的进出口（第二十二条至第二十五条）第六章食品、食品配料、食品添加剂、食品加工助剂的广告和标签（第二十六条至第二十七条）第七章。食品、食品配料、食品添加剂和食品加工助剂的检测（第二十八条至第三十条）第八章。食品、食品配料、食品添加剂和食品加工助剂的风险分析和管理（第三十一条至第三十八条）第九章。食品信息、教育和交流（第三十九条至第四十三条）第十章。食品安全的国家管理（第四十四条至第四十九条）第十一章。实施规定（第五十条至第五十一条）主要变化：修改和补充某些术语：保健食品、医学营养食品、特殊膳食用途食品、食品补充剂、微量营养素强化食品、小规模食品经营场所、食品配料、食品半成品、假冒食品、检测和试验；根据实际情况修改和补充某些政策：建立与国家和专门数据库相互连接的国家粮食数据库；开发食品信息系统；加强电子商务、溯源、食品管控等方面的管理；增加一些关于在电子商务环境中做广告和开展业务的严格禁止的做法；对行政违法行为的具体货币处罚进行修改和补充；明确生产经营场所权责，增加登记流通主体权责；确保食品和食品配料安全和质量的条件；从事食品和食品配料业务的机构的条件；保证进出口食品和食品配料安全的条件；食品的广告和标签；食品、食品成分、食品添加剂和食品加工助剂的测试；国家食品管理局：根据框架法建立和修订食品安全检查的职责；具体界定各部的职责；删除有关食品监管机构权力和职责的规定，由政府规定食品安全管理机构的具体职责；明确规定检查组的任务和职权，增加对食品质量安全检查的原则、形式、时限的规定；并增加关于食品质量安全检查重叠处理的规定。