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欧洲食品安全局削减重金属限量

信息来源：WTO检验检疫信息网发布日期：2009-03-30 阅读：447次

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2009年3月24日，据NUTRAINGREDIENTS网站消息，欧洲食品安全局经研究后已降低了镉的周耐受摄入值。

镉是一种存在于环境中的重金属物质，来自火山爆发所产生的高能和退化的岩石，以及工业和农业，集中在土壤，水和空气中，被植物和动物吸收后进入人类体内。镉中含大量致癌物质，可导致肾脏损伤和骨骼软化。

目前为止，欧盟已采用粮农组织/世界卫生组织食物添加剂专家委员会于1988年制定和1995年重申后的周耐受每公斤体重7微克摄入值（7微克/千克体重），但是欧洲食品安全局食品链污染物专家小组目前决定将镉的周耐受摄入值降低为2.5微克/千克体重。

经常食用的食物如谷类、蔬菜、豆类和坚果及其肉类特别可能含有高含量的重金属，其它如鱼类、巧克力、蘑菇和膳食补充剂也可能含高含量重金属。虽然上述提及的镉的负面影响非常罕见，但是欧洲食品安全局认为，素食主义者、儿童及吸烟者在某些情况下镉的周耐受摄入值容易超标，甚至为正常值的两倍多。

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