ISO在保障消费者食品安全方面又迈新步伐,出台了ISO 22005饲料和食品链追溯性标准,这是ISO 22000食品管理体系系列标准的新增标准项。
ISO 22005:2007,全称为饲料和食品链可追溯性――系统设计实施的总体原则和基本要求,标准规定了设计和实施饲料和食品可追溯系统的原则和具体要求。企业组织可在食品链的任一步骤实施本标准,以达到:
1、 追踪原料流向(饲料、食品、其原材料和包装);
2、 辨识每一级产品所需的必要文件和追踪情况;
3、 保证适度协调不同的参与者;
4、 要求每一方得以获取至少一家的直接供应商和客户的资料,以及更多信息。
追溯体系更可提高信息的合理利用率和可信度、企业的效率和生产力。
追溯体系使得企业在从初级产品到消费品的生产、加工、分销和处理饲料、食品的过程中,得以记录和/或定位产品在各个步骤和各项操作中的情况,因此便于辨识出产品不符合的原因,及在必要时停产或召回产品。
除了出于公共健康的考虑,新标准还具备其它社会和经济的优势。在食品产业中,零售和个体质量控制计划会导致参差的安全问题、混乱的要求和成本的增加,也会使供应商疲于应付不同的标准。ISO 22005为解决食品生产问题提供了一个基于全球范围的方法,因此有利于减少贸易壁垒。