乌克兰发布动物源性食品生产和流通的补充卫生要求

2020年12月18日，鸟克兰经贸农业发展部发布了关于批准《动物源性食品生产和流通的补充卫生要求》的命令草案。该草案的主要内容包括：

（1）肉类运输过程中的卫生要求（包括运输时长要求、产品表面和中心温度控制、微生物控制要求）；

（2）动物来源精炼脂肪的品质指标（如酸价、过氧化值、丙二醛等）；

（3）食用动物明胶和胶原蛋白的卫生要求（包括重金属、二氧化硫、过氧化氢等物质的残留限量）。

该命令草案自正式发布之日起生效，过渡期至2023年1月1日。

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