匈牙利拟制订速冻青豌豆标准

2023年11月7日，匈牙利发布2023/0624/HU号通知，拟制订速冻青豌豆标准，意见反馈期截至2024年2月8日。主要内容如下：

（1）速冻青豌豆定义及品质特点。速冻青豌豆应具有坚硬、冷冻、干净、完整、健康，无黄色斑点、无虫害、无损坏、具有特有的气味，无异味等；

（2）产品的名称及警告标签。应标识：该产品不适合直接食用，必须经过至少2-3分钟热处理后才能食用；产品名称可以为：速冻特嫩青豌豆、速冻嫩青豌豆、速冻青豌豆；

（3）生产加工过程。原料检验项目：干物质含量和颗粒大小、质量差异、感官特征、微生物（沙门氏菌、大肠菌群、菌落总数、霉菌等）；冷库温度自动记录；金属探测；装运前表面温度的检查等加工环节的要求。

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