美国修订肉蛋制品标准及标签监管要求

2026年1月7日，美国农业部食品安全检验局(FSIS)修订7000.1号指令，即肉蛋制品标准及标签监管要求，自发布之日实施。主要内容如下：

1. 删除了关于通用标签(肉类和家禽)、家禽产品检验的指导；删除了关于产量/损耗/增重百分比、裹粉或面包屑、畜产品检验以及等级标签等过时的指导；

2. 在“通用标签”“标签-产品标准”和“标签-净重”任务下添加针对蛋制品工厂验证活动的说明。检查人员确认工厂是否按照9CFR590.410至412 (9CFR590.200(c))的规定保存产品配方和加工程序记录；产品的净重量准确反映在标签上；所有成分的添加量均在规定的最大或最低限量范围内；产品标签是否包含：产品名称、成分说明(重量递减顺序排列)、地址、批号、净含量、官方标识、工厂编号、营养成分、经辐射处理蛋制品是否标识等；检验人员发现产品贴错标签或掺假的产品将流入市场，则应采取适当的控制措施如:扣留产品、拒收、停止生产线或拒绝加工特定产品等。

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