尼泊尔发布冷冻甜点新标准

2026年3月18日，尼泊尔农业与畜牧业发展部食品技术与质量控制部近日向世界贸易组织提交通报，拟制定《冷冻甜点标准提案》，旨在为冷冻甜点的生产、加工、包装、销售与分销建立统一的质量与安全规范。

该标准适用于以巴氏杀菌、混合、均质、充气及冷冻等工艺制成的冷冻甜点，标准允许使用的原料包括：奶油、奶粉、乳制品/蛋白质、糖、鸡蛋、新鲜或干果、坚果、咖啡、可可、香料等，以及批准使用的食品添加剂和食用色素。并明确了关键质量指标：

草案对微生物指标作出严格限定，确保产品卫生安全：

标准规定，冷冻甜品在生产、储存和运输过程中必须保持在-18°C或以下，销售配送时温度不得高于-10°C。产品质地应均匀顺滑，在冷冻状态下保持稳定，不得出现冰晶或油脂分离现象。

反式脂肪含量方面，标准要求不得超过乳制品总重量的2.0%。

该标准拟在尼泊尔政府批准并公报发布181天后生效，相关方可在2026年5月16日前提交意见。此举将有助于提升市场产品质量，保障消费者安全，并为贸易提供清晰依据。

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