广东质检局：酒油及水产干制品质量堪忧

        2009年1月14日，广东省食品安全委员会召开新闻发布会，联合省经贸委、省农业厅、省卫生厅、省工商局、省海洋渔业局、省质监局、省食品药品监管局等部门，共同发布节前食品抽检结果。抽检报告显示，酒类中洋酒、葡萄酒合格率最低，近半水产干制品不合格，过半花生油掺假，节日食品质量不容乐观。

        葡萄酒合格率仅为66.7%
        省经贸委及有关部门，对广州地区部分超市及批发企业酒类商品进行了抽检，共抽检酒类商品62批次。
        结果显示洋酒和葡萄酒的合格率最低，其中威士忌、伏特加、朗姆酒和龙舌兰酒的合格率只有60%，白兰地的合格率为81.2%。葡萄酒和白酒的合格率分别为66.7%和90%，而露酒抽检全部合格。
        抽检不合格的产品有：澳罗戴蒙督赤霞珠干红葡萄酒、老林公家酒、VSOP金品白兰地、VSOP白兰地、蓝堡VSOP白兰地、凯米拉原味伏特加、奥斯曼迈克考伦威士忌、一帆风顺精酿葡萄酒、澳洲王干红葡萄酒、好日子酒、五星迎宾酒。
        不合格的项目主要包括理化、卫生指标，超量和超范围使用食品添加剂，产品标签标注不规范等。其中，有1个批次的葡萄酒产品超量使用防腐剂(山梨酸或山梨酸钾)和超范围使用甜味剂。
        专家提醒，买酒应选择大型商场，并仔细阅读酒瓶标签，看清注明的成分和配料。标注的数据详细明确，不含或少含食品添加剂的酒类产品为首选。

        近六成花生油掺假
        省工商局在广州、韶关等7地市共抽查食用植物油、动物油150批次，质量合格率为68.7%。其中抽查55批次花生油产品，经检验发现有31批次产品脂肪酸组成指标不合格，过半花生油掺假！
        据了解，脂肪酸组成指标反映了花生油的纯度，如果花生油中掺入其它食用植物油，则其特征指标会偏离标准范围，掺假越多，比例变化越大。上述31批次产品最多只能称为“食用调和油”。
        此外，个别小企业和小作坊为降低成本，使用劣质花生原料压榨生产花生油，导致产品黄曲霉毒素B1超标。该毒素为强致癌物，人体摄入过多可能会致肝癌。
        专家提醒，选购食用油一要看色泽，一般高品位油色浅，低品位油色深；二要看透明度，好油透明度高，无浑浊无沉淀和悬浮物，若有分层或絮状物沉淀则很可能是混杂油；三、小包装油要认真查看其商标，特别要注意保质期和出厂期，无厂名、无厂址、无质量标准代号的，要特别注意，避免上当。

        水产干制品近半不合格
        根据省工商局的抽检结果，50批次的水产干制品(即食)中有23批次不合格，合格率只有54%。其中标称“长沙市天天旺饮料食品厂”生产的酒鬼鱼，菌落总数的检测值超标100倍，市民切忌食用！ 新鲜水产方面，省海洋与渔业局近期抽检海、淡水鱼、对虾、贝类等115个批次样品，总合格率为96.5%。按检测样品项目项次计为429个，检测项次合格率为98.8%。
        该局表示，受今年春季寒潮等因素影响，个别企业违规使用禁用药物的现象仍然存在，省海洋与渔业局将加大执法力度，继续扩大用药和药残、有毒有害物质监控范围，加强对渔业投入品使用的监督管理和渔资打假工作。

        7市生猪检出“瘦肉精”
        省农业厅对全省21个地级以上市的蔬菜及畜禽产品进行了监测。蔬菜农药残留方面，省农业厅共在89个蔬菜生产基地、20个批发市场、64个农贸市场和55个超市抽取蔬菜样品1680个。合格率较低的蔬菜品种是豇豆和芹菜，分别为85.9%、89.4%。
        省农业厅表示，存在一些不法农药厂商在非禁用农药中添加高毒禁用农药成分，导致部分菜农在不知情的情况下使用了禁用农药。
        在21个受检的地级市中，生猪产品检出“瘦肉精”的有：广州、佛山、韶关、中山、清远、揭阳和云浮等7个市，其他14个市均未检出；鸡肉样品检出磺胺类药物残留超标的有中山市，其他20个市均未检出。

        腊味小心“胭脂红”
        在省工商局的抽检中，腌腊肉制品和油炸小食品的合格率都很低，分别为62%、53.1%。
        在由长沙市雨花区凌氏腊味加工厂生产的“凌师傅香肠”中，就检出非法添加的胭脂红和苋菜红。据了解，在腌腊肉制品中使用胭脂红，主要是为了使产品外观色泽更加好看，更鲜艳，掩盖产品本身的缺陷。
        专家提醒，优质腊味色彩鲜明，有光泽，呈鲜红色或暗红色，脂肪透明或呈乳白色；劣质腊味灰暗无光，脂肪呈黄色，表面有霉点，有明显脂肪酸败味或其他异味。