欧盟发布食品卫生法规相关指导性文件

2006年8月1日，为了有助于成员国和食品经营者更好地理解新的食品卫生法规，欧盟发布了相关指导性文件。这些指导性文件将会根据成员国，主管当局，食品贸易和食品与兽医办公室反馈的信息不断更新完善。第三世界的国家可以通过相关指导性文件更好的理解欧盟食品卫生法规。

          （1）EC法规852/2004中关于食品卫生相关法规的实施指导性文件

          （2）EC法规853/2004中关于动物源食品卫生法规的实施指导性文件

          （3）基于HACCP建立的相关法规的实施和在一些食品中HACCP实施的简易化指导性文件

          （4）关于食品进口卫生要求，食品卫生新法规和政府食品控制关键问题的指导性文件

          指导文献（1），（2），（3）仍没有被欧盟认可采纳，不能保证信息的准确性，对因此产生的任何后果不负责任，使用者在使用该信息之前应做好必须的风险预防。