公共卫生部根据食品法案B.E. 2522颁布的通报草案“食用油脂”

公共卫生部根据食品法案B.E. 2522颁布的通报草案“食用油脂”
公共卫生部（MOPH）认为，公共卫生部关于食用油脂的现有通报应予修订，以符合有关食用油脂及其生产技术的食品法典标准。因此，为保护消费者健康和促进贸易，颁布了公共卫生部（MOPH）通报草案“食用油脂”：  第1条－撤销以下MOPH通报；  （1）MOPH通报（No.23）B.E.2522（1979）Re：花生油  （2）MOPH通报（No.233）B.E.2544 (2001) Re:公共卫生部通报修订案(No.23) B.E.2522 (1979) Re:花生 油  （3）MOPH通报（No.56）B.E. 2524（1981）Re：棕榈油  （4）MOPH通报（No.184）B.E.2542（1999）Re：棕榈油（No.2）。  （5）MOPH通报(No.234) B.E. 2544 (2001) Re: 公共卫生部通报修订案(No.56) B.E. 2524 (1981),Re: 棕 榈油。  （6）MOPH通报 (No. 57) B.E. 2524 (1981) Re:椰子油。  （7）MOPH通报(No. 235) B.E. 2544 (2001) Re:公共卫生部通报修订案 (No. 57) B.E. 2524 (1981),  Re: 椰子油  （8）MOPH通报 (No. 205) B.E. 2543 (2000) Re: 油脂。  第2条－食用油脂是具有一定质量或标准的规定食品。食用油脂的定义修订如下：  “食用油脂是指由植物、动物或海洋来源的脂肪酸甘油酯组成的适合人类食用的食品，但鱼油除外”。  第3条－食用油脂分为以下5类: 1)本通报附件1中规定的植物来源获得的油脂；  2)本通报附件2中规定的动物来源获得的油脂；  3)本通报附件3中规定的海洋来源获得的油脂；  4)除本通报附件1、2和3中所列以外的任何来源获得的、经泰国FDA批准的其它油脂；  5)混合油脂，由2种或2种以上不同类型的油脂组成，分类为1、2、3、4或根据MOPH特定通报分类为特定油脂。混合油脂可以通过机械过程、酯交换过程或泰国FDA批准的其它过程进行处理。  第4条－除混合油脂外，食用油脂的生产过程如下: 1)机械加工，仅通过挤压或压榨，只加热，不加热冷压，通过机械程序蒸馏和分馏，或其他经泰国FDA批准的机械加工，仅通过水洗、沉淀、过滤或离心等方式进行纯化；  2) 通过机械加工或用溶剂萃取的方式提纯油脂和脂肪，以去除游离脂肪酸，并可进行脱色或脱臭处理的加工工艺。它包括经过分馏、全氢化、间酯化或使用化学制剂、酶或热（视情况而定）的催化剂进行改性处理的油脂；  3) 泰国FDA批准的其它流程。  第5条－食用油脂应符合以下质量或标准；  1)液态或半固态食用油脂  -视情况而定，油脂特定特性所固有的颜色、气味和风味，不含异物和腐臭气味；  -某些油脂的化学和物理特性应符合本通报附件4中规定的要求；  -某些油脂的脂肪酸组成应符合本通报附件5中规定的要求；  -酸值应以每1克油脂中氢氧化钾的毫克数表示，并符合基于油脂的类型或工艺的限值。如果酸值以游离脂肪酸的百分比表示，游离脂肪酸百分比到酸值的转换应符合本通报要求；  -过氧化值应以每1公斤油脂中的毫克当量表示，并符合基于油脂的类型或工艺的限值；  -105摄氏度时的水和挥发性物质应符合基于油脂类型或工艺的限制(视情况而定)；  -肥皂含量应大于0.005%(按重量计)，除猪油和原汁或油料外，不得发现任何肥皂含量；  -不溶性杂质含量按重量计不得超过0.05%，初榨橄榄油除外，不超过0.1%；  -污染物(矿物油、铁和铜)水平不得超过基于油脂类型或过程的限值(视情况而定)。  2)液体或半固体形式的混合油脂  -混合前油脂的质量或标准应符合特定单一油脂要求(视情况而定)，并应符合泰国FDA批准的附加质量或标准(视情况而定)。  3)干燥形式的油脂  -水分含量按重量计算不得超过5%；  -用作原料的油脂应符合特定单一油脂要求(视情况而定)；  -如果含有其它成分，其质量和标准应符合泰国FDA批准的相关要求。  第6条–污染物、病原体不得超过MOPH关于食品污染物标准和食品致病微生物标准通报中规定的最大限值。  第7条–食品添加剂和食用油脂容器的使用应分别符合MOPH关于食品添加剂和容器标准的通报。  第8条–用于销售的食用油脂的生产商或进口商应遵守以下规定: 1)卫生部通报Re: 生产工艺、生产设备和食品储存；  2)禁止将重复使用的食用油用于油脂生产过程。  第9条-油脂标签应符合MOPH关于预包装食品标签的通报。此外，应根据具体情况在标签上注明以下信息；  1)生产过程中应标明油脂食品的名称，混合油脂除外  2)用作配料的油脂种类和混合比例按混合油脂的生产过程降序排列，并应标明混合油脂的食品名称。  第10条-食用油脂的生产商或进口商，如在本通报发出前已获准销售，须按以下规定进行销售: 1)本通报生效后2年内，现有油脂可以在市场上销售；  2)现有油脂应在本通报生效后2年内遵守本通报。  第11条–本通报在政府公报上公布后生效。