新鲜、冷鲜和冷冻小牛肉及小牛（绵羊和山羊）V1肉制品的精选品和规范

新鲜、冷鲜和冷冻小牛肉及小牛（绵羊和山羊）V1肉制品的精选品和规范
 由斯洛文尼亚农业和林业商会代表小牛（绵羊和山羊）生产者和饲养者，以及斯洛文尼亚肉类工业协会代表加工商制定了一份规范。 该规范已获斯洛文尼亚商会批准。该规范规定了小牛养殖的附加要求，以及标明“精选品”的肉类和肉制品的标签。 附加要求主要涉及小牛饲养、最短放牧期、不可使用的单一饲料清单、运输时间和附加动物卫生要求。该规范还规定了注明“农产品”的附加标签的条件，该标签要求产品在农场生产，处理加工，参与员工最多为三名，且动物必须在农场出生并饲养，肉类和肉制品必须用传统方式熏制，肉类必须用干法或湿法熏制。 不得添加人工香料、提取物、色素、增味剂、催熟剂等技术添加剂（角豆粉、大豆蛋白和牛奶蛋白、淀粉等）。该规范涉及在同一国家出生、饲养、屠宰和加工的小牛肉和肉制品的标识。 因此，规范要求涉及基本原料的生产国家和加工国家的标识。 基本原料在同一国家生产加工时，生产和加工国家的标识可以互换。