食品标签；食品的无麸质标签

以下  2013 年 08 月 07 日 的信息根据 美国 代表团的要求分发。

补遗

标题：食品标签；食品的无麸质标签机构：健康与人类服务部（HHS）食品药品管理局（FDA） 作用：最终规则 摘要：食品药品管理局（FDA）正在发布一项定义自愿在食品标签上使用的术语“无麸质”的最终规则。本最终规则定义术语“无麸质”的意思为，该食品带有声明，说明不含麸质谷物（例如，斯佩耳特小麦）的成分；源自某种含麸质谷物，并且没有经加工去除麸质的成分（例如，小麦粉）；或源自某种含麸质谷物，并且已经加工去除麸质的成分（例如，小麦淀粉），只要使用该成分导致食品中存在20ppm或更多的麸质；或本质上不含有麸质；以及在食品中不可避免的存在低于20ppm的麸质（即，每千克食品低于20毫克的麸质）。某种食品在其标签上具有“无麸质”、“不含麸质”或“没有麸质”声明，但未能达到“无麸质”声明的要求将被视为贴假标签。 此外，某种食品的标签在成分列表，或按照《联邦食品、药品和化妆品法案》（FD&C法案）某项要求的一份单独的“包含小麦”声明中包括术语“小麦”，但同样还带有 “无麸质”声明，将被视为贴假标签，除非其标签同样还带有附加的语言文字，阐明小麦已经过加工使得该食品达到了FDA关于“无麸质”声明的要求。规定术语“无麸质”的定义，并且统一其在食品标签中使用的条件，将有助于患有“乳糜泻”的人不被误导，并且提供这样标示的食品真实和准确的信息。我们根据《2004年的食品过敏源标签和消费者保护法案》(FALCPA)发布本最终规则。 日期：生效日期：本最终规则于2013年9月4日生效。遵守日期：本是终规则的遵守日期为2014年8月5日。本最终规则遵守日期和执行的补充说明参见第II.B.4项（评议35项和答复35项）。