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台湾地区拟修订水产动物重金属限量标准

信息来源：应对国外技术贸易壁垒发布日期：2009-07-20 阅读：3443次

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台湾地区为加强市售水产品中重金属含量的卫生安全管理，并根据食品卫生管理法第10条规定：“贩卖之食品、食品用洗涤剂及其器具、容器或包装，应符合卫生安全及品质之标准；其标准由中央主管机关定之。台湾地区卫生部门制定了“水产动物类卫生标准草案”，规定了水产品中重金属限量标准：

项目类别	甲基汞	镉	铅
鲸、鲨、旗、鲔鱼、油鱼	2 ppm以下	0.3 ppm以下	0.3 ppm以下
鳕鱼、鲣鱼、鲷鱼、鲶鱼、鮟鱇魚、嘉鱲鱼、比目鱼、乌鱼、魟鱼、带鱼、鯮、魣、乌鲳、鰔、鲟鱼、金钱鱼、鳗鱼、梭子鱼	1 ppm以下
其他鱼类	0.5 ppm以下
贝类	0.5 ppm以下	2 ppm以下	2 ppm以下
头足类（去除内脏）	0.5 ppm以下	2 ppm以下	1 ppm以下
甲壳类	0.5 ppm以下	0.5 ppm以下	0.5 ppm以下

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