加拿大批准转谷氨酰胺酶用于面包等多种食品

    2016年4月21日，加拿大卫生部发布G/SPS/N/CAN/1011通报，拟允许源于茂原链轮丝菌S-8112（Streptoverticillium mobaraense S-8112）的转谷氨酰胺酶用于面包、面粉、全麦面粉和非标准面包产品等10种产品，使用限量为按照良好操作规范（GMP）要求适量使用；转谷氨酰胺酶也将用于制造蛋白质水解物是婴儿配方和特殊膳食用途（例如配制液体饮食）食品中使用。该法规已于2016年4月11日生效。