欧盟联合研究中心进行水晶器皿中释放出金属元素的研究

针对与食品接触的陶瓷产品，欧盟84/500/EEC对其铅镉渗出量有其特别的限制。欧盟委员会正考虑修改陶瓷的法规84/500/EEC，降低铅镉的限制要求，同时增加对一些其它金属元素的限制，并扩大产品的适用范围，特别是水晶器皿。欧盟联合研究中心（JRC）被委任提供测试方面的科学的可支持数据，加强技术评估效果，而确保将来的措施的可行性，并为欧盟成员国和委员会的最终决策提供帮助。

联合研究中心公布了针对水晶器皿中金属释放量问题的研究，以支持陶瓷指令的修订。

在此研究中，他们使用了三种不同方法对十五种水晶样品进行测试，同时也采用了白葡萄酒作为基准食物对金属的释放量进行了研究。研究人员在所有的测试中发现所有样品均释放出铅以及少量其它金属，且在柠檬酸溶液中金属的释放量比在醋酸溶液中高，特别是在第一次迁移的情况下，更是比在酸性酒中高很多。

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