德国联邦风险评估研究所发布关于厨房用具中聚酰胺低聚物的声明

　　2018年5月30日，德国联邦风险评估研究所（BfR）发布了关于厨房用具中聚酰胺低聚物的声明。该声明重点关注从聚酰胺（PA6，PA66）制成的厨房用具（例如烹饪勺子，抹刀）迁移到食物中的环状低聚物。

　　基于现有的信息分析和预测结果，BfR确定PA6和PA66低聚体不具有遗传毒性或致癌性。在缺乏毒理学的试验数据的情况下，BfR通过毒理学关注阈值（TTC）方法分析后认为PA低聚物为Cramer III类。即可接受暴露水平为90 µg/person/day，若低于此水平则认为基本没有对人体健康的风险。但根据暴露评估分析，PA低聚物的暴露水平可能高达17.6 mg/person/day，该数值远大于上述可接受暴露水平。

　　根据上述情况，BfR呼吁制造商提供能说明PA低聚物暴露水平的毒理学数据。 同时BfR指出，到目前为止尚未确定最终的风险评估结果。