欧盟批准纤维二糖作为新型食品投放市场

规定食品类别

最大允许值

纤维二糖

指令2002/46/EC定义的针对一般人群食品补充剂，不包括婴幼儿

3g/天

1、含有该新型食品的食品标签上的名称应为“纤维二糖”。

2、含有纤维二糖的保健食品的标签应当注明婴幼儿不宜食用。

干肉、罐装罐头、生腌（或调味）、熟腌（或调味）肉

2g/100g

新鲜生的、腌制或部分腌制的香肠

2g/100g

肉类可涂抹质地的特色菜

2g/100g

基于肝脏的可涂抹质地的特色菜

2g/100g

咸味酱干制

40g/100g

粉末状餐桌甜味剂

60g/100g

片状餐桌甜味剂

60g/100g

纤维二糖

描述/定义：

纤维二糖是一种二糖，具有两个通过β-(1–4)糖苷键连接的葡萄糖单体，由蔗糖和葡萄糖通过两步酶促反应产生，然后经过一系列纯化步骤。

特性/成分：

纤维二糖DM（%）：≥99

水分（%）：<1

其他已鉴定糖类（%）：≤1

旋光度[α] D（c 10，水）：+33–36

灰分（g/100g）：<0.1

蛋白质含量（g/100g）：<0.01

重金属：

砷：<0.1 mg/kg

微生物标准：

总需氧量（cfu/g）：≤1000

酵母菌和霉菌（cfu/g）：≤100

沙门氏菌（25g）：未检出

大肠菌群（cfu/g）：≤10

大肠杆菌（10g）：未检出