欧盟拟制订葡聚糖1,4-α-麦芽糖水解酶的使用范围

2024年1月12日，欧洲食品安全局（EFSA）发布10.2903/j.efsa.2024.8508号文件，拟制订来自转基因枯草芽孢杆菌菌株BABSC的食品酶葡聚糖1,4-α-麦芽糖水解酶的使用范围，主要内容为烘焙面粉制品中使用范围为0.85-8.52mg/kg，淀粉中使用范围为12.77-34.06mg/kg。

该文件将于欧盟官方公报正式发布之日起生效。

更多详情参见：https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2024.8508

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