巴西拟制订头足类软体动物产品特性和质量技术法规

2022年3月17日，巴西农业、畜牧业和供应部发布SDA第544号公告，拟制订头足类软体动物产品特性和质量技术法规，意见反馈期为60日。主要内容如下：

（1）头足类软体动物包括鱿鱼、章鱼、乌贼；

（2）煮熟的头足类软体动物是经过加热处理，内部温度在65°C和70°C之间，并经过冷却或冷冻的产品；

（3）必须满足现行法规中规定的微生物标准；

（4）在解冻过程中的温度不能超过4°C，化霜时水温不能超过18°C；

（5）不符合本法规规定的感官特性的产品不得供人食用；

（6）产品销售名称为头足类软体动物的通用名称。

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