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欧盟修订杏仁中氢氰酸的最大残留限量

信息来源：食品伙伴网发布日期：2017-07-11 阅读：4139次

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据欧盟网站消息，2017年7月8日欧盟委员会发布(EU) 2017/1237条例，修订(EC) No 1881/2006中关于杏仁中氢氰酸的最大残留限量。

在未加工的杏仁当中，苦杏仁苷是主要的氰苷，经人体咀嚼后降解为氢氰酸。氢氰酸有剧毒。

欧盟食品安全局认为，氰苷20μg/kg的急性参考剂量存在食用风险，有必要制定杏仁中氢氰酸的最大残留限量。

鉴于以上，修订(EC) No 1881/2006的规定，做出如下限量规定：

8.3	氢氰酸，包括氰苷中的氢氰酸	限量 mg/kg
8.3.1	市场销售的未加工的全部、碎、裂杏仁	20.0

新条例自发布后20日起生效。

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