加拿大批准一种乳酸乳球菌用作部分肉类除氧剂

信息来源：食品伙伴网发布日期：2017-05-08 阅读：3770次

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据加拿大卫生部消息，2017年5月3日加拿大卫生部发布通报，批准一种乳酸乳球菌用作部分肉类除氧剂。

这种乳酸乳球菌为乳酸乳球菌（L.lactis）DSM 11037。加拿大卫生部经过评估认为，该菌株作为除氧剂用于肉制品，是安全和有效的。

加拿大卫生部曾于2016年9月20日就此征求意见，期限为75天。在征求意见期间，未收到最新的科学研究信息。

鉴于以上，加拿大卫生部更新食品添加剂列表，批准其应用。

具体应用情况如下：

添加剂	产品	用量
乳酸乳球菌（L.lactis）DSM 11037	气调包装肉、气调包装肉副产品、气调包装香肠、真空包装肉、真空包装肉副产品、真空包装香肠	按照良好操作规范要求执行

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