欧盟修订亚硝酸盐用于肉制品条例

据欧盟网站消息，2017年5月18日欧盟委员会发布（EU） 2017/839条例，就一种波兰肉制品中亚硝酸盐的使用，修订（EC） No 1333/2008。

golonka peklowana为波兰传统肉制品。亚硝酸盐用于其中可作为防腐剂，还可作为加工用添加剂，起到改善色泽、风味与质地的作用。

本次欧盟将亚硝酸盐的最大使用量为150mg/kg，适用于香肠、猪蹄等产品。

亚硝酸盐具体用量与使用范围如下：

本条例自欧盟官方公报发布后第20天起生效。