关注电烤箱产品质量，正确操作规避风险

　　随着烘焙的盛行，许多消费者会在家里自制面包、PIZZA、小饼干等点心。电烤箱，作为烘焙DIY必备的家电产品，其质量安全性能，至关重要。

　　广东省质监局官网7月13日公布的2016年电烤箱（炉）质量监督抽查结果显示，省局对广州、佛山、中山、江门、茂名、肇庆、顺德区等7个地市（区）50家企业生产的50批次电烤箱（炉）产品进行了质量抽查，经检验，部分产品不合格，原因主要涉及到非正常工作，发热，结构，输入功率和电流，接地措施等5个检测项目。
　　其中，“非正常工作”、“发热”、“结构”项目不合格大多因产品设计缺陷引起，可能造成使用者烫伤、爆炸等事故的发生；“输入功率和电流”、“接地措施”项目不合格可能导致产品使用过程中电功率不稳、功率过大而出现机器过热的现象，或引起漏电事故。
　　一、电烤箱产品的概况
　　电烤箱由箱体、箱门、电热元件、控温与定时装置组成，是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器。其中，家用电烤箱可分为台式烤箱和嵌入式烤箱两种。 

　　二、电烤箱产品存在的风险隐患
　　通过质量监督抽查、舆情信息的收集，我们发现，电烤箱产品主要存在两个方面的风险隐患：
　　1、爆炸
　　爆炸的原因可以归结为两个方面：
　　（1）使用不当引起的爆炸事故，温度过高条件下，采用密封容器包裹食材进行烘烤，可能导致加热物的爆炸，严重的话，可能引起燃烧；
对一些外皮较硬、内部松软的食材，如栗子等进行高温烘烤，也可能引发爆炸事故。
　　（2）长期使用后，电烤箱内存在较多油污，油污在高温下融化，可能点燃电烤箱内部并引发爆炸。
　　2、烫伤
　　（1）设计存在缺陷情况下，电烤箱产品发热不良，可能存在局部温度过高的现象。主要体现为烘烤过程中，电烤箱门把手等部件的温度过高，可能引起烫伤事故；
　　（2）使用不当引起的烫伤事故，主要体现为手直接触碰电烤箱内部以及打开电烤箱时，距离太近导致灼伤。
　　三、电烤箱产品选购和使用建议
　　我们建议消费者，在选购和使用电烤箱的时候，注意以下几个方面：
　　1、请选购正规厂商生产的带标签的产品，标签应标明品牌、产品型号、容量、额定电压、功率等信息；
　　2、请选购带“CCC”认证标识的电烤箱产品；

　　3、请选购外漆均匀、色泽光亮、无脱落、无凹痕，门、盖等开关灵活、严实、无缝隙，各零部件的接合处应光滑、整齐的电烤箱产品；
　　4、使用前确保定时器能正常工作；
　　5、使用电烤箱前请仔细阅读产品说明书，针对不同类型食材进行不同温度、时间的烘焙加工；
　　6、 严禁一次性放入过多食材并进行过长时间的烘烤，需严格按照操作说明书进行操作；
　　7、烹饪结束后，应使用专用手套或工具取出食物，避免烫伤；
　　8、每次使用完毕，对电烤箱内烤盘、烤网等油污较多的配件进行除污工作，注意炉门及炉腔、外壳切忌用水洗，将清洁完毕后的电烤箱放置到干燥的位置。
　　同时，消费者在使用微波炉的时候，应避免加热油条、油饼类食物，避免加热过程的高温导致油飞溅，引起明火；还应避免将普通的塑料容器放在电烤箱里加热，以减少普通塑料容器因出现变形而产生的化学物质对人体健康的损害。